CA   ES
Aquest esdeveniment ja ha passat

Taller “Descobriment”

Cuiner
Marc Grivé Xef executiu d'Espinaler
Comença
18 d'octubre de 2016 20:00
Acaba
18 d'octubre de 2016 23:00
Adreça
Carrer de la Junta de Comerç, 14, Barcelona, Spain   View map
Telèfon
+34 609 219 089

50,00 IVA inc.

Fora d'estoc

Aquesta classe està desenvolupada pensant en aquelles persones que estan buscant fer de la cuina un espai de descobriment, diversió i coneixements nutricionals. 
En ella explicarem les principals tècniques culinàries de forma amena i didàctica per poder assimilar els continguts plantejats. 
La classe és en format semi-demo on el xef i els alumnes participen en la preparació dels plats, la qual cosa ens permet adaptar-nos als diferents nivells i coneixements de cada participant.

Característiques:

Durada aproximada: 180 minuts (3 hores)
30 min: explicació de la classe, normes, grup i receptes que es portaran a terme.
90 min: elaboració de les receptes.
60 min: degustació.

Taller: Descobriment

En aquest curs descobrirem com treballar el tomàquet, els diferents tipus d’arròs i les seves coccions així com el treball amb la pasta fullada.

El menú esta format per els següents plats:

– Sopa de pa amb tomàquet en textures i bacallà esmollat

– Arròs de muntanya amb boletus i foie

– Pasta fullada amb crema i fruita

Fora d'estoc

Estat

No hi ha places disponibles per a aquest esdeveniment.

Detalls

El Marc Grivé és un jove cuiner català enamorat de la seva professió i que transmet als seus plats tota la creativitat que porta dins.
Ha treballat a la cuina de prestigiosos restaurants com Can Fava, Hotel W o El Bulli. Actualment és el xef executiu del restaurant La Donzella de la Costa de Badalona on el peix del dia i la cuina de mercat prenen el protagonisme.

banner-fixa-cursos-lacuinadelaboqueria