Si te apasiona la cocina y eres amante de la comida cruda y de los escabeches, este taller es para tí.
Sea cual sea tu nivel de cocina, en este taller prepararás y cocinarás, desde principio a fin, tus propios escabeches, ceviches y tartars. Porque no es lo mismo seguir una receta que cocinar, y es por eso que nuestro taller será plenamente participativo.
Además, aprenderás el orígen de estos platos, sus técnicas culinarias, los productos esenciales para sus preparaciones y todos aquellos elementos a tener en cuenta para poder manipular el producto de la forma más adecuada.
Al finalizar el curso, cenaremos juntos y si lo deseas un acompañante tuyo podrá venir directamente a la cena que será sobre las 22:00h, por 30€ (IVA incluido). Haz la reserva para el acompañante en el 609.219.089 o a reserva@lacuinadelaboqueria.com y te indicaremos el número del cuenta bancaria dónde hacer el pago.
Características:
Duración aproximada: 180 minutos (3 horas)
30 min: explicación de la clase, normas, grupos y recetas que es trabajarán..
90 min: elaboración de las recetas.
60 min: degustación.
Taller: Ceviches, Tartars y Escabeches + Cena
En este curso trabajaremos los siguientes platos.
– Escabeche de Sardinas
– Ceviche de Pescado Blanco
– Steak Tartar
– Tartar de Verduras de Temporada
Postres:
– Copa de Crema Inglesa Trufada
