Esta clase está desarrollada pensando en aquellas personas que están buscando hacer de la cocina un espacio de descubrimiento, diversión y conocimientos nutricionales.
En ella explicaremos las principales técnicas culinarias de forma amena y didáctica para poder asimilar los contenidos planteados.
La clase es en formato semi-demo donde el chef y los alumnos participan en la preparación de los platos, la cual nos permite adaptarnos a los diferentes niveles y conocimientos de cada participante.
Características:
Duración aproximada: 180 minutos (3 horas)
30 min: explicación de la clase, normas, grupo y recetas que se llevarán a cabo.
90 min: elaboración de las recetas.
60 min: degustación.
Taller: Descubrimiento
En este curso descubriremos cómo trabajar el tomate, los diferentes tipos de arroz y sus cocciones así como el trabajo con el hojaldre.
El menú está formado por los siguientes platos:
– Sopa de pan con tomate en texturas y bacalao desmenuzado
– Arroz de montaña con boletus y foie
– Hojaldre con crema y fruta
