CA   ES
This event has passed

Taller + Sopar: Cuina amb fruita

Speaker
Marc Grivé Xef executiu d'Espinaler
Start
27 d'Octubre de 2016 20:00
End
27 d'Octubre de 2016 23:00
Address
Carrer de la Junta de Comerç, 14, Barcelona, Spain   View map
Phone:
+34 609 219 089

50,00 IVA inc.

Fora d'estoc

Aquesta classe està desenvolupada pensant en aquelles persones que estan buscant fer de la cuina un espai de descobriment, diversió i coneixements nutricionals. 
En ella explicarem les principals tècniques culinàries de forma amena i didàctica per poder assimilar els continguts plantejats. 
La classe és en format semi-demo on el xef i els alumnes participen en la preparació dels plats, la qual cosa ens permet adaptar-nos als diferents nivells i coneixements de cada participant.

Característiques:

Durada aproximada: 180 minuts (3 hores)
30 min: explicació de la classe, normes, grup i receptes que es portaran a terme.
90 min: elaboració de les receptes.
60 min: degustació.

Taller: Cuina amb Fruita

En aquest curs descobrirem com treballar integrar diferents tipus de fruita dins de plats tradicionals.

El menú esta format per els següents plats:

– Vichyssoise de porro amb saltejat de pera i butifarra negra

– Pollastre de corral amb taronja i prunes passes

– Pannacota de coco, maduixa i galeta

Fora d'estoc

Status

There are no ticket available at this time.

Event Details

El Marc Grivé és un jove cuiner català enamorat de la seva professió i que transmet als seus plats tota la creativitat que porta dins.
Ha treballat a la cuina de prestigiosos restaurants com Can Fava, Hotel W o El Bulli. Actualment és el xef executiu del restaurant La Donzella de la Costa de Badalona on el peix del dia i la cuina de mercat prenen el protagonisme.

banner-fixa-cursos-lacuinadelaboqueria