Aquesta classe està desenvolupada pensant en aquelles persones que estan buscant fer de la cuina un espai de descobriment, diversió i coneixements nutricionals.
En ella explicarem les principals tècniques culinàries de forma amena i didàctica per poder assimilar els continguts plantejats.
La classe és en format semi-demo on el xef i els alumnes participen en la preparació dels plats, la qual cosa ens permet adaptar-nos als diferents nivells i coneixements de cada participant.
Característiques:
Durada aproximada: 180 minuts (3 hores)
30 min: explicació de la classe, normes, grup i receptes que es portaran a terme.
90 min: elaboració de les receptes.
60 min: degustació.
Taller: Descobriment
En aquest curs descobrirem com treballar el tomàquet, els diferents tipus d’arròs i les seves coccions així com el treball amb la pasta fullada.
El menú esta format per els següents plats:
– Sopa de pa amb tomàquet en textures i bacallà esmollat
– Arròs de muntanya amb boletus i foie
– Pasta fullada amb crema i fruita
