CA   ES

Slide Espai gastronòmic La cuina de la boqueria Slide La cuina de la boqueria Slide Espai gastronòmic La cuina de la boqueria Slide Espai gastronòmic - La Cuina de la Boqueria

Taller “Descobriment”

50,00 IVA inc.

Fora d'estoc

Aquesta classe està desenvolupada pensant en aquelles persones que estan buscant fer de la cuina un espai de descobriment, diversió i coneixements nutricionals. 
En ella explicarem les principals tècniques culinàries de forma amena i didàctica per poder assimilar els continguts plantejats. 
La classe és en format semi-demo on el xef i els alumnes participen en la preparació dels plats, la qual cosa ens permet adaptar-nos als diferents nivells i coneixements de cada participant.

Característiques:

Durada aproximada: 180 minuts (3 hores)
30 min: explicació de la classe, normes, grup i receptes que es portaran a terme.
90 min: elaboració de les receptes.
60 min: degustació.

Taller: Descobriment

En aquest curs descobrirem com treballar el tomàquet, els diferents tipus d’arròs i les seves coccions així com el treball amb la pasta fullada.

El menú esta format per els següents plats:

– Sopa de pa amb tomàquet en textures i bacallà esmollat

– Arròs de muntanya amb boletus i foie

– Pasta fullada amb crema i fruita

Fora d'estoc

Descripció

El Marc Grivé és un jove cuiner català enamorat de la seva professió i que transmet als seus plats tota la creativitat que porta dins.
Ha treballat a la cuina de prestigiosos restaurants com Can Fava, Hotel W o El Bulli. Actualment és el xef executiu del restaurant La Donzella de la Costa de Badalona on el peix del dia i la cuina de mercat prenen el protagonisme.

banner-fixa-cursos-lacuinadelaboqueria

Go to Top