El proper diumenge 13 de desembre, des de La Cuina de la Boqueria us convidem a compartir amb nosaltres aquest experiència on conjugarem gastronomia, cultura i suport a una entitat social local.
De la mà del nostre xef Albert Ortiz, enamorat del producte de proximitat i que participa amb l’empresa Del Pagès a Casa, i en col·laboració amb l’entitat social DinnersThatMatter.org farem una donació del 20% de l’aconseguit en favor de La Marató de TV3. Som-hi!
El menú que servirem serà d’una cuina moderna creada sobre la base de la tradició. Un bon triangle format per un excepcional xef, amb un producte de gran qualitat i proximitat i en un espai únic. Serà una gran experiència.
Abans de l’àpat podreu gaudir d’un tour guiat per l’historiador i periodista Albert Torras que us explicarà curiositats i llegendes coneixent una miqueta més la historia de Barcelona, la nostra estimada ciutat.
- Data esdeveniment:
- diumenge 13 desembre
- Experiència:
- tour guiat pels voltants de la Rambla i Boqueria + menú degustació
Migdia
Tour a les 12:00 i dinar a les 13:00 hores
MENÚ DEGUSTACIÓ
ARRELS: ENCIAM
- Fulla d’enciam Meravella amb salsa de la iaia
- Aigua d’amanida
- “Vaina” cruixent de pèsols amb brandada de bacallà
- Teranyines d’escalivada
- Lingot de calçots
- Calçots amb gambes i romesco d’all negre
L´HORTA: TOMÀQUET, CARXOFA I PÈSOLS
- Flam de tomàquet amb musclos de roca i coliflor
- Carxofes amb foie gras
- Risotto de carxofes amb navalles
- Pèsols amb coco, botifarra negra i calamar
… PER ANAR ACABANT
- Bombó de carbassa i mandarina
- La nostra coca de Llavaneres
THE END
- Digestiu mà de Buda
Vespre
Tour a les 17:00 i berenar-sopar a les 18:00 hores (per poder estar de tornada a casa abans de les 22h)
DEGUSTACIÓ TAPES
… OBRINT BOCA
- Teranyines d’escalivada
- Croquetes Del Pagès a Casa
- Fulla d’enciam pintada amb salsa de la iaia
- Aigua d’amanida
- Lingot de calçots
- Flam de tomàquet amb musclos i coliflor
- Carxofes amb foie gras
- Pèsols amb coco, botifarra negra i calamar
… PER ACABAR
- La nostra crema catalana
- Bombó de carbassa i mandarina
Vins i aigua inclosos
Places limitades segons normativa Covid
Nota: tots dos menús són aptes per a celíacs
Per qualsevol consulta:
-
- email a [email protected]
- whatsapp al 609.219.089
Copyright | All Rights Reserved | La cuina de la Boqueria | Condicions legals