El proper diumenge 13 de desembre, des de La Cuina de la Boqueria us convidem a compartir amb nosaltres aquest experiència on conjugarem gastronomia, cultura i suport a una entitat social local.

De la mà del nostre xef Albert Ortiz, enamorat del producte de proximitat i que participa amb l’empresa Del Pagès a Casa, i en col·laboració amb l’entitat social DinnersThatMatter.org farem una donació del 20% de l’aconseguit en favor de La Marató de TV3. Som-hi!

El menú que servirem serà d’una cuina moderna creada sobre la base de la tradició. Un bon triangle format per un excepcional xef, amb un producte de gran qualitat i proximitat i en un espai únic. Serà una gran experiència.

Abans de l’àpat podreu gaudir d’un tour guiat per l’historiador i periodista Albert Torras que us explicarà curiositats i llegendes coneixent una miqueta més la historia de Barcelona, la nostra estimada ciutat.

  • Data esdeveniment: 
    • diumenge 13 desembre
  • Experiència:
    • tour guiat pels voltants de la Rambla i Boqueria +  menú degustació

Migdia

Tour a les 12:00 i dinar a les 13:00 hores

MENÚ DEGUSTACIÓ

ARRELS: ENCIAM

  • Fulla d’enciam Meravella amb salsa de la iaia
  • Aigua d’amanida
  • “Vaina” cruixent de pèsols amb brandada de bacallà
  • Teranyines d’escalivada
  • Lingot de calçots
  • Calçots amb gambes i romesco d’all negre

L´HORTA: TOMÀQUET, CARXOFA I PÈSOLS

  • Flam de tomàquet amb musclos de roca i coliflor
  • Carxofes amb foie gras
  • Risotto de carxofes amb navalles
  • Pèsols amb coco, botifarra negra i calamar

… PER ANAR ACABANT

  • Bombó de carbassa i mandarina
  • La nostra coca de Llavaneres

THE END

  • Digestiu mà de Buda

Vespre

Tour a les 17:00 i berenar-sopar a les 18:00 hores (per poder estar de tornada a casa abans de les 22h)

DEGUSTACIÓ TAPES

… OBRINT BOCA

  • Teranyines d’escalivada
  • Croquetes Del Pagès a Casa
  • Fulla d’enciam pintada amb salsa de la iaia
  • Aigua d’amanida
  • Lingot de calçots
  • Flam de tomàquet amb musclos i coliflor
  • Carxofes amb foie gras
  • Pèsols amb coco, botifarra negra i calamar

… PER ACABAR

  • La nostra crema catalana
  • Bombó de carbassa i mandarina

Vins i aigua inclosos

Places limitades segons normativa Covid

Nota: tots dos menús són aptes per a celíacs

Per qualsevol consulta:

Telèfon. +34 93 631 67 30
hola@lacuinadelaboqueria.com

Informació legal
Desenvolupat per: www.beewing.com
Direcció d’Art: www.perepujadas.com

Copyright | All Rights Reserved | La cuina de la Boqueria | Condicions legals